Cortes nobres acompanham chimichurri fresco e uma guarnição.

 

 

656. Baby Beef Angus – 350g  R$ 110,00

Baby beef é o nome dado a um dos cortes nobres retirados do miolo da alcatra, também chamado coração ou centro da alcatra.

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520. Beef Ancho Angus – 350g  R$ 120,00

Corte de origem portenha, no Brasil recebe também a denominação de filé de costela, com teor de gordura marmorizada, o que garante uma carne macia, saborosa e de personalidade única.

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521. Picanha Angus – 350g  R$ 140,00

Corte com sabor inconfundível, textura própria, reconhecida por sua maciez, sabor e alta marmorização com gordura uniforme.

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Guarnições

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523. Arroz de fogo – Ovos mexidos, pimenta dedo de moça e cheiro verde.

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671. Arroz biro biro – ovos mexidos, bacon, batata palha e cheiro verde

 

525. Arroz com limão – Creme de leite, suco de limão e parmesão.

 

673. Arroz com alho – Alho salteado na manteiga, alho crocante e cheiro verde.

 

665. Arroz Branco

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667. Farofa de ovos – Cebola dourada, ovos mexidos, bacon e cheiro verde

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529. Legumes na manteiga – brócolis, vagem, cenoura e tomate confit

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540. Tartar de tomate – tomate concassé, cebola roxa brunoise, azeite, raspas de limão siciliano e ervas finas.

 

661. Purê de batata com bacon

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669. Banana à milanesa

 

Guarnições Extras

(Risotos apenas como acompanhamento dos grelhados nobres)

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524. Arroz de fogo – R$ 15,00

526. Arroz com limão – R$ 18,00

666. Arroz branco – R$ 12,00

672. Arroz Biro Biro – R$ 15,00

674. Arroz de Alho - R$ 18,00

668. Farofa de ovos – R$ 20,00

530. Legumes na manteiga - R$ 15,00

554. Tartar de tomate – R$ 10,00

662. Purê de batata com bacon – R$ 20,00

670. Banana à milanesa – R$ 18,00

677. Risoto parmesão – R$ 25,00

675. Risoto de funghi – R$ 25,00

676. Risoto de limão Siciliano – R$ 25,00