500. Carpaccio de Carne R$ 48,00

Corte super fino de filé mignon cru, com molho especial da casa, parmesão ralado, alcaparras e torradinhas.

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1622. Bacalhau à Brás R$ 65,00

Bacalhau desfiado salteado no azeite com alho, ovos mexidos, cheiro verde e batata palha. Finalizado com tartar de azeitonas pretas. Servido com torradas.

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538. Tartar de Bouef  R$ 52,00

Clássica receita francesa preparada com filé mignon cru cortado na ponta da faca, temperada com cebola roxa, alcaparras, mostarda dijon e especiarias.

Servido com gema de ovo crua (opcional). Acompanha torradas.

 

507. Búfala ao Pesto R$ 48,00

Muçarela de búfala regada ao molho pesto e tomate confit salteado no azeite com ervas.

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400. Tartar de Salmão Trufado  R$ 52,00

Cubinhos pequenos de salmão com toque especial de azeite trufado, flor de sal, pimenta dedo de moça, salsinha hachê, raspas de limão siciliano e crema balsâmico. Acompanha torradas.

 

600. Ceviche de Peixe Branco  R$ 52,00

Saint Peter, limão taiti, azeite, cebola roxa, pimenta dedo de moça e cheiro verde.

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506. Cogumelos ao Perfume de Tomilho   R$ 48,00

Shimeji e shitake salteados na manteiga de alho, flambados no saquê, toque de shoyu e perfume de tomilho. Acompanha torradas.